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大阪で飲食業を始めるための資金調達方法まとめ
「大阪」でパン屋・菓子店を開業したいという人も多いはずです。
焼きたてのパンや手作りのスイーツで、お客さんを笑顔にしたい。
こだわりの材料と製法で、ここでしか買えない味を提供したい。
大阪の街角に、毎日通いたくなるベーカリーやパティスリーを構えたい。
そんな想いを秘めて開業に向けて日々を過ごしている人のために、
「大阪でパン・菓子製造販売店を開業するための資金調達」について、まとめました。
大阪でパン・菓子製造販売店を開業するにはいくらかかる？
大阪でパン・菓子製造販売店を開業する夢をかなえるためには、いくらぐらいお金を用意する必要があるのでしょうか。
パン・菓子製造販売店の開業に伴って必要になるお金について分けて考えていきましょう。
パン・菓子製造販売店の開業資金は500万～2,000万円が一般的です。
製造設備（オーブン、ミキサー等）と店舗の内装が大きな投資項目です。
菓子製造業許可と飲食店営業許可の取得が必要です。
大阪府でのパン・菓子製造販売店の開業資金は600万〜2,500万円程度が目安です。製造のみ（卸・通販）に特化すれば抑えられます。
パン・菓子製造販売店の開業資金の内訳を解説します。
1.製造設備
パン屋の場合、業務用オーブン（デッキオーブン50～200万円、コンベクションオーブン30～100万円）が最大の設備投資です。
ミキサー（20～80万円）、ホイロ（発酵器、20～60万円）、モルダー（成型機、15～40万円）なども必要です。
菓子店の場合はオーブンに加えて、ショコラティエ用のテンパリングマシン（10～30万円）やアイスクリームマシン（30～80万円）なども検討します。
冷蔵庫・冷凍庫（業務用、10～50万円/台）、作業台（5～15万円）も必須です。
中古品を活用すれば設備費を新品の40～60%程度に抑えることができます。
例えば、小規模パン屋の製造設備を揃える場合、
デッキオーブン 1,000,000
ミキサー 400,000
ホイロ 300,000
冷蔵庫・冷凍庫 400,000
合計 2,100,000
というように、製造設備だけで210万円程度が最低限必要です。
設備はリースやレンタルで導入する方法もあり、月額3～10万円で初期投資を軽減できます。
2.店舗取得・内装
製造スペースと販売スペースの両方が必要なため、通常の飲食店よりも広い面積（15～30坪以上）が求められます。
大阪市内で20坪の路面店を借りる場合、月額賃料は15～30万円程度。保証金を含めた初期費用は80～250万円です。
内装工事は製造エリア（防水床、排水設備、換気）と販売エリア（陳列棚、レジカウンター）の造作で200～600万円程度です。
ショーケース（冷蔵タイプ20～50万円、常温タイプ10～30万円）は商品の魅力を引き出す重要な投資です。
3.営業許可・資格
パン・菓子の製造販売には菓子製造業許可（保健所）が必要です。申請手数料は1～2万円程度です。
店内での飲食（イートイン）を提供する場合は飲食店営業許可も別途必要です。
食品衛生責任者 の資格（講習1日、約1万円）が必要です。
製菓衛生師やパン製造技能士の資格は必須ではありませんが、技術力の証明として有効です。
HACCPに沿った衛生管理の実施も義務化されています。
4.材料仕入れ・運転資金
小麦粉、バター、砂糖、卵などの原材料の初期仕入れとして5～15万円程度です。
月間の材料費は売上の20～35%程度が目安です。
包装資材、紙袋、シールなども3～10万円程度の初期投資が必要です。
お客さんが安定的に来店するまでの3～6か月分の固定費＋材料費を運転資金として確保しましょう。
開業前からSNS（特にInstagram）で商品写真を発信し、開業初日からファンを獲得する戦略が効果的です。
パン・菓子製造販売店の開業資金をどのように調達する？
パン・菓子製造販売店の開業のため、600～2,500万円というお金をどのように用意すれば良いでしょうか。
おすすめの順で解説していきます。
大阪の資金調達先一覧10選
順位 | 業者名 | Image | 説明 |
|---|---|---|---|
1位 | 日本モーゲージ株式会社 | 最短翌日融資、繰上返済手数料無料、2番抵当以降も可、関西エリアに強い | |
2位 | 株式会社アビック | 最大50億円、最短2日融資、レジャーホテル・パチンコ店等特殊物件可、繰上返済無料 | |
3位 | 株式会社セゾンファンデックス | クレディセゾングループ、赤字・リスケ中でも相談可、最短1週間融資、2番抵当可 | |
4位 | ジャパントラストファンド株式会社 | 大阪府知事認可10年以上、即日回答・翌日融資、連帯保証人原則不要 |
大阪府や府内の市町村などの多くは、起業する人を支援するため助成金を行っています。
助成金は補助額や補助率という形で、「使う予定の一部を受け取れる」というメリットがあります。
つまり、返さなくてよいお金 をもらえるのです！
ただしお金がもらえるということは、それに見合った条件をクリアする必要があります。
多くの場合、開業する場所や業態・年齢などの制限があります。
また申請に伴って地元の商工会への加入などが必要な場合もあります。
助成金は書類で審査のみということもありますが、それなりのプレゼンや計画書を求められることも多いです。
条件が当てはまる場合は、少し面倒ですがもらえる助成金はもらっておくのが大切です。
またレジなどの機器はIT補助金が利用できることもあります。全額補助ではなく、店舗の什器の一部補助も
調べると良いでしょう。
1.自治体などの助成金
大阪府や府内の市町村などの多くは、起業する人を支援するため助成金を行っています。
助成金は補助額や補助率という形で、「使う予定の一部を受け取れる」というメリットがあります。つまり、返さなくてよいお金をもらえるのです！ただしお金がもらえるということは、それに見合った条件をクリアする必要があります。
多くの場合、開業する場所や業態・年齢などの制限があります。また申請に伴って地元の商工会への加入などが必要な場合もあります。助成金は書類で審査のみということもありますが、それなりのプレゼンや計画書を求められることも多いです。
条件が当てはまる場合は、少し面倒ですがもらえる助成金はもらっておくのが大切です。またレジなどの機器はIT補助金が利用できることもあります。全額補助ではなく、店舗の什器の一部補助も調べると良いでしょう。
2.日本政策金融公庫
日本政策金融公庫は、起業や中小企業を支援する組織です。"公庫"という名前の通り、公的な 機関です。
頑張る人を応援してくれます。特に起業の際は利用しない手はないと思います。名前が難しそうですが、めちゃくちゃ親身に気軽に無料で相談できるので、本当におすすめです。
ウェブや電話で訪問予約して、当日担当者と相談開始。どんなことをしたいのか、まずはそれだけでもOKです。（事前の予約の際に必要なものを案内されることもあります）
そこから必要なものをアドバイスを受けて、ひとつずつ準備していき、計画書を作成。審査を経て資金が融資されます。返済の金利や期間も担当者が業態や状況に応じてベストなものを提案してもらえますよ。
3.銀行・信用金庫
お金といえば銀行や信金を思い浮かべる人も多いと思います。でも起業の時は利用するのは結構、ハードルが高かったりします。銀行や信金は「信用」を審査してお金を貸します。そのため、実績がない状態だと融資を引き出すのは非常に難しいです。
少なくとも以下の条件にひとつでも当てはまらないと、厳しいと考えてください。
・住宅ローンなど既に高額な借り入れと返済の実績がある
・税理士などの紹介がある
・前職で一定の成果がある
・銀行の口座残高が豊富にある
・政策金融公庫で融資を受けている
そのため銀行や信金は、外部的な評価を非常に重視しているので、全くゼロからの開業資金のための融資はかなり難しいと思います。
政策金融公庫で融資を受ける→地方銀行や信用金庫へ相談、が最短ルートではないでしょうか。また融資に伴って保証会社に一定の保証金を納める必要があります。その場合は毎月の返済額同様に分割で払うことになります。
4.ノンバンク/不動産担保ローン
計画書を作るのが厳しい、自己資金が少ないという場合に候補になるのが不動産担保ローンです。
聞きなれない人も多いと思いますが、自宅や土地があればお金を借りられる方法です。不動産を担保にするため、高額の融資でも審査項目が少なく、融資実行までの日数が他と比べて早いのが特徴です。
自治体の助成金や公庫・銀行は計画書やプレゼン資料の作成なども課題になってきますが、不動産担保ローンの場合は不動産が保証してくれるので書類面での負担はほとんどありません。
メリットが多い不動産担保ローンですが、そもそも自宅や土地など不動産がなければ借りられないこと、金利が高めであることには注意してください。しかし返済期間も長期で設定でき、前倒しして一括返済ももちろん可能ですので、資金調達の候補としては魅力的です。
おすすめしない資金調達方法
以上が、実際のコンサル経験と店舗出店に伴う資金調達からおすすめしている資 金調達方法です。
逆に、おすすめしない資金調達方法は次の通りです。
1.クラウドファンディング
近年よく話題になる資金調達方法が「クラウドファンディング」、通称クラファンです。
ネットでたくさんの人からお金を集められるメリットがありますが、実際に試した経験からいうと次のようなデメリットが多いです。
・アピールの準備が大変
クラファンで資金を集めるためには、クラファンのページの画像や動画などの作りこみが重要です。
この人にお金を払っても良いな！と共感させる魅力的な写真や動画、そんなに簡単に作れますか…？
そもそも開店するお店はそこまで魅力的で独自性が強かったり、社会への貢献度が高い内容でしょうか。。。またクラファン開始前後もSNSやクラファンの投稿ページ内で毎日進捗や魅力的なメッセージを発信し続けることが求められます。そこまで苦労するなら、公庫の担当者と計画書作る方が圧倒的にカンタンで楽です。
・前借りでしかない
「クラファンで1000万円調達しました！」といっても、実際に使える・残るお金は大幅に目減りするって知ってますか？クラファンの運営会社への手数料が10~15%。さらに資金調達のための「リターン」として大幅な値引きや無料利用権などを配っていたらその分、本来発生する売上や利益を削っているんです。あるあるなのが、クラファンで1000万円調達しても、すぐに入金されるのが850万円で、さらにオープン後に「リターン」を使ったお客さんが来店してもその際の入金はゼロ。オープン後、忙しいだけでお金が残らない…というパターンに陥りがちなのです。逆に他の融資なら借りた金額はそのまま自由に使えます。
アピールするために有料オプションを利用したり、クラファンのコンサルに報酬を払ったり、話題になりそうなリターンを提供したりと、実はクラファンは額面以上に費用や手数料が重すぎるんです。
2.キャッシング/カードローン
銀行のATMやSNS広告でも多いのがキャッシング/カードローンです。非常に気軽にお金がカンタンな審査で借りられますので、使ってしまう人も多いのですが、創業資金にはおすすめしません。それは返済期間が短いことと高い金利にあります。起業は数十年単位で考える必要があります。そのため返済期間は長いほど楽ですし成功確率も上がります。
また返済に伴う金利は、毎月の残る利益に直結しますので、低いほど良いです。その点、キャッシング・カードローンはどちらも相性が悪いです。開業後、どうしても税金や仕入れの都合で1か月だけ借りたい、そんなケース以外はおすすめできません。
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広告やアフィリエイトは行わず、客観的なデータだけで掲載しています。
自分にぴったりの資金調達先を見つけてください。
